SizhuNaDiete SizhuNaDiete
поиск
  • кето диета

    Кетогенная диета 101: подробное руководство для начинающих

  • dieta-dlya-detey

    Диета 5 для детей

  • белковая еда

    Белковая диета – здоровый выбор для похудения

  • FODMAP-диета

    FODMAP — что это за диета и с чем её «едят»?

  • жиры

    Кето-диета: ответы на самые «острые» вопросы

Диета при холецистите: рекомендации и списки продуктов

Запись размещена в разделах: Диеты при заболеваниях Добавить в избранное

Диета при холецистите призвана смягчить раздражение желчного пузыря и желчевыводящих путей. Поскольку холецистит обычно является последствием желчнокаменной болезни, питание должно не только снижать раздражение, но и препятствовать образованию новых камней и песка.рыба

Особенности питания

Методика лечения назначена на снижение нагрузки на пищеварительные органы. Выработка желчи происходит каждый раз, когда в желудочно-кишечный тракт поступает пища для переваривания.

Нерегулярные приемы пищи, отсутствие режима и тяжелые блюда приводят к тому, что процесс выделения желчи нарушается, в желчном пузыре начинается образование камней, а стенки воспаляются.

Для улучшения состояния больного рекомендуется полностью отказаться от пищи быстрого приготовления, жареного и жирного, острого и синтетического. Жирная пища способна не только навредить органам ЖКТ, но и способствовать развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы.каша

Что полезно и можно

  • В рационе должны превалировать нежирные сорта птицы, мяса и рыбы, приготовленные на пару или сваренные.
  • От яичного желтка лучше отказаться, а в день употреблять только один яичный белок.
  • Колбасы и сосиски разрешены, но исключительно первого сорта без сала и специй.
  • Из всего разнообразия фруктов и овощей следует отдать предпочтение некислым и свежим фруктам, зелени, грушам. Зеленые яблоки и крыжовник желательно не употреблять.
  • Разнообразить рацион можно пудингами и запеканками из обезжиренного творога, манной каши и круп. Сметана, творог и йогурты будут полезны, если содержание жира не превысит 1,5%.
  • От сладкого и сдобы придется отказаться в пользу подсушенного зернового хлеба, зефира и мармелада. Варенье, приготовленное дома, разрешено.
  • В списке самых полезных продуктов: оливковое масло, куркума и отвар шиповника. Они снизят воспаление и преградят образованию новых камней.

Что нельзя?

Чтобы не усугубить заболевание и не привести его к острой форме, следует отказаться от всех раздражающих факторов.

  • В первую очередь, раздражающее воздействие имеют жирные блюда из баранины, сала, субпродуктов, утки и гуся, а также алкоголь.
  • Бобовые, грибы, редис и чеснок, а также кислые овощи и фрукты способны резко повышать кислотность и активизировать чрезмерную выработку желчи, сопровождающуюся острыми болями.
  • Составлять меню придется и без мясных и рыбных бульонов. Только слабые и обезжиренные, они могут быть пригодны для употребления при заболевании желчного пузыря.
  • Сдобное и слоеное тесто, выпечка и сладости должны быть в ограниченном количестве – раз в неделю небольшая порция до ста грамм позволена.

Хроническая форма

При хроническом холецистите придерживаться данного меню придется постоянно, но велика вероятность, что именно лечебное питание поможет медикаментозным средствам избавить от неприятного заболевания.салат

Продукты, которые может принимать больной, должны подаваться согласно нескольким правилам:

  • Температура блюд в диапазоне 15-55 градусов;
  • Холодная и горячая пища, а также питье запрещены;
  • В сутки потребление соли не должно превышать 9 г;
  • Ежедневная норма выпитой жидкости – около двух литров.

Питаться нужно в одно и то же время каждый день. Так выработка желчи и её выведение нормализуется организмом и будет происходить систематически без негативных последствий.

Осторожность следует соблюдать при употреблении жирных молочных продуктов и соленых сыров. Лучше ограничить порции этих продуктов и кушать их изредка. Количество сахара, употребленного за день, не должно быть более 65 г.

Острая форма

При остром холецистите меню остается прежним, но с еще большими ограничениями. Изредка позволить себе сладостей уже не удастся, так как они могут вызвать приступы.

То же относится и к оливковому маслу, которое полезно при хронических формах и опасно при острых. Сливочное масло следует употреблять с крайней осторожностью – не более 5-ти грамм в качестве заправки для каши.

Вафли и пряники, в которых ищут замену сдобе и сахару, содержат большое количество жира, потому их употребление запрещено.приготовление завтрака

Капуста, вокруг которой точатся споры среди больных холециститом, на самом деле разрешена и полезна, но с некоторыми условиями. Её необходимо натереть на мелкую терку, не добавляя лук, масло или уксус. Сама по себе она не способна навредить организму при холецистите.

Главное правило при обострениях холецистита – полностью исключить жиры, будь они растительные или животные, а также сахар.

Питание после операции

Больные после холецистэктомии жалуются на повышенное газообразование, понос, вздутие и прочие симптомы неслаженной работы ЖКТ. Так как резервуар для сбора желчи теперь отсутствует, выведение её должно производиться постоянно и без застоев.

Для этого необходимо отказаться от холодных блюд, например, холодца или мороженного, а также специй, грибов, чеснока и лука, кислого, слишком соленого и жирного.

Нормализовать процесс отведения желчи можно с помощью меню, составленного на основе нежирной говядины, рыбы, обезжиренного творога, рисовой, овсяной и перловой каши. В качестве десертов полезны будут тыква, морковь, дыня и арбуз в сочетании с медом или мармеладом.

В общем случае, при холециститах и заболеваниях, с ним связанных, запрещено употребление жиров. От жиров животного происхождения – сала, смальца и прочих – придется отказаться навсегда, а вот жиры растительного происхождения, например, оливковое масло, будут достаточно полезны в качестве заправки для салатов.

НОВОЕ
  • репа на столе Репа – настоящий народный целитель на вашем столе
  • порей Лук порей: польза и вред, состав, хранение, выбор
  • чиа Семь продуктов, являющихся отличными натуральными слабительными
  • кефир Кефир – «живой» напиток для здоровья и похудения
  • белок Как есть больше белка? 14 проверенных способов